lunedì 24 gennaio 2011

Ravioli ananas 2


Fabrizio del blog Artetecaskitchen commentando i precedenti ravioli di ananas mi ha dato uno spunto  per questi nuovi ravioli.   Mi piace mangiare cose fresche, non pesanti, semplici  e sono soddisfatta di questo dolce. Ho provato a realizzare una ganache di cioccolato senza la panna.... Avrete notato che non uso quasi mai la panna e questo esperimento mi è piaciuto, ho sostituito la panna con della ricotta ! Il risultato è meno vellutato ma gustoso comunque. 


Ingredienti

Ananas 
cioccolato al latte 50 gr
ricotta 50 gr


Preparazione 


Fondere il cioccolato nel microonde per 20-25 secondi, o anche a bagnomaria, e poi incorporare la ricotta amalgamando bene.
Pulire l'ananas (solo la  parte esterna) e con l'affettatrice tagliare delle  fette sottili.
Sopra ogni fetta mettere un cucchiaino di "ganache" di cioccolato  e chiudere come se fosse un raviolo.


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22 commenti:

  1. mmhhhh...golosa quest'ananas.... complimenti!!!

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  2. E' vero le tue ricette sono sempre con un 'occhio ..leggero brava ciao

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  3. Ciao Rossella anche a me piacciono le cose leggere, che non inchiodino sulla sedia, per me, poi per voi posto tante cosine anche super caloriche, ma che provo sempre.) a proposito di la' c'e' una torta anche per te, lo sapevi che era il compleanno di Sorriso sabato? Non ce l'ha detto, potevamo festeggiare, ciao bacioni rosa a presto grazie per questa semplice e bella ricettina, provero'hallo

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  4. interessante scoprire sempre nuove tecniche di cucina... post molto curioso!!! da provare!

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  5. ciao Rossella, mi piace molto l'ananas e questa ricetta è fresca e leggera!! baci

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  6. Deliziosi, semplici e creativi. La ganache così mi ispira parecchio!

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  7. Da acquolina nella loro semplicità questi "ravioli"...E anche leggeri poi per l'utilizzo della ricotta al posto della panna! Mi immagino la freschezza dell'ananas contrapposta alla morbidità e dolcezza zuccherina della ganache...Una bellissima idea. Un bacione

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  8. ho giusto 1/2 ananas, la cioccolata l'ho presa stasera (era in offerta) , la ricotta la scrocco a mamma che domani va al caseificio ..... se po' fa', anzi sa da fa'.
    Complimenti semplice e originale
    Baciuzzi

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  9. Da apprezzare questi ravioli di ananas,un'idea particolare da trenere in considerazione se si vuole uscire fuori dal tradizionale...complimenti cara e buona giornata.

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  10. che golosità stavamo per pererceli ...
    un saluto dai viaggiatori golosi...

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  11. Buongiorno Rossella!!Ti trovo con una ricettina fresca e leggera come solo tu sai preparare!!Mai banale e questa volta lo sfizio me lo tolgo!!Oddio non userò la panna..ce la farò???
    Un bacione bella Ross!!

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  12. Ohhhhh ma che bontà!!!! originale.. baci buona giornata :-)

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  13. Buonissima anche questa versione! Io la panna la uso qualche volta e spesso la prendo light, anche se non credo sia più salutare di quella normale! Tanti baci

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  14. Passa da me quando puoi c'e' una sorpresa per te
    Baciuzzi

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  15. Ma quanto sei creativa Rossella, mi piacciono tantissimo questi golosi ravioli!!!!

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  16. Come al solito belli da vedere ancor prima che, immagino, strabuoni da mangiare!!!
    Bye carissima

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  17. Ciao!!
    Sono felice che tu sia passata, così ho potuto conoscere il tuo blog ^_^
    Magari un'estate se ci sei ci possiamo anche incontrare a Pantelleria, io purtroppo posso andarci solo d'estate e neppure tutti gli anni, ma, mi aggiungo immedietamente ai tuoi lettori ^_^ così non ti perdo più d'occhio ^_^

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  18. Ma come mi piacciono questi tuoi ravioli all'ananas, buonissimi!! Tra l'altro mi incuriosisce il binomio ananas-cioccolato, non l'ho mai provato.....

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  19. Anch'io quando posso sostituisco la panna con la ricotta ed in questi ravioli la trovo più che mai una scelta giusta :D

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  20. Che idea fresca e sfiziosa. Davvero golosa, baci

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  21. Tu dici di me, ma tu sei un genietto :-) un dessert in pochissimi minuti, adoro l'ananas, lo proporrò a ello sostituirò la ricotta con quella di kefir, un baseto.

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  22. Ciao Rossella... questa idea è super veloce e super golosa.. impossibile da dimenticare.. un bacio

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