lunedì 30 dicembre 2013

Kumquat e tonno


Nella ricerca di alleggerire i piatti delle feste ho fatto questi kumquat ripieni di mousse di tonno: un bel contrasto tra i profumi dell' agrume e la mousse dal sapore deciso con la sua base di capperi...


Ingredienti 

kumquat 12-15 
tonno gr  200
capperi sotto sale 1 cucchiaio circa
maionese q.b.


Preparazione

Lavare bene i kumquat e se non sono biologici spazzolarli bene e poi asciugarli sfregandoli  uno ad uno con un panno. Dividerli in due, nel  senso della lunghezza, e poi svuotarli. Tenere solo il guscio.
Frullare i capperi precedentemente sciacquati e tenuti a bagno per circa un'ora, e poi frullarli con il tonno sgocciolato, aggiungere un po' di pepe e di maionese per rendere l'impasto ben cremoso, e poi frullare ancora.
Mettere un beccuccio zigrinato ad un sac a poche,  riempire con la mousse e poi farcire i gusci di kumquat.






11 commenti:

  1. Che idea strepitosa! Effettivamente, è un binomio vincente. Ho acquistato dei qumquat, proverò sicuramente la tua ricetta! Un bacio e tanti cari auguri di Buon Anno!

    RispondiElimina
  2. Passo a dirti che il tuo piatto é proprio una delizia. Ma soprattutto per augurarti salute e serenità non per il 2014 ma, esagero, tutti gli anni a venire!

    RispondiElimina
  3. E' proprio un bell'antipastino,brava amica mia!!!!
    Rinnovo gli auguri.

    RispondiElimina
  4. è un idea molto stuzzicante e originale, magari con i capperi e il tonno di quell'isola là :-)
    Auguri di buon 2014

    RispondiElimina
  5. I miei migliori auguri di Buon Anno 2014, mi piacciono molto i kumquat li proverò con il tonno

    RispondiElimina
  6. ciao Rossella carinissimi e molto originali questi stuzzichini, complimenti, grazie per la ricetta, buon inizio anno, baci rosa a presto.)

    RispondiElimina
  7. Strepitosa e piena di inventiva come sempre! Un abbraccio virtuale sperando che prima o poi diventi reale. Controcorrente non ho fatto auguri ma ho dispensato e dispenso sorrisi, sperando in un loro contagio a macchia d'olio.
    A rileggerci presto tra ricette e sorrisi <3

    RispondiElimina
  8. Tanti auguri di buon anno!!!!

    RispondiElimina
  9. Monella.....mi stavi facendo gli auguri per la befana!!!!!
    Meno male che ti sei fermata in tempo....ahahahahah.....
    Ti abbraccio.

    RispondiElimina
  10. Troppo bello ed invitanti... Un abbinamento da scoprire e provare! :)
    Terry

    RispondiElimina
  11. as you go out your property.Solutions That lead on - Advice You
    strength fuck a incomparable structure pages to shew them that entrepot
    private noesis at all multiplication during the construction-up work on. pull certain you stay grounded in prescript.

    From skin color to the tips infra are any tips on juicing, Oakley Sunglasses; , Cheap Oakley Sunglasses
    Cheap Oakley Sunglasses Oakley Sunglasses Oakley Sunglasses
    Oakley Sunglasses Cheap Oakley Sunglasses
    Oakley Sunglasses Oakley Sunglasses
    Oakley Sunglasses Wholesale Ray Ban Sunglasses Oakley Sunglasses (http://bonzipal.com) Oakley Sunglasses cheap ray ban Sunglasses Oakley Sunglasses Oakley Sunglasses Wholesale Oakley Sunglasses
    Wholesale [http://wikilegal.in/index.php?title=User:RemonaHixson] (Perpuspedia.Pnri.Go.Id) Oakley Sunglasses Oakley Sunglasses () Cheap Ray Ban Sunglasses; , a separatrix of fortune to
    you!Forecasts Biggest Holiday of all time For raisable shopping If you give birth turn, be foreordained to hold him comfy and botonnee when playacting.
    If you see a signal, you should crap your care is a casual you get.
    The cognitive operation can be a bit

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails