Orso biodinamico

Nei post precedenti dicevo che la bontà dei biscottini è data anche dalla marmellata di ottima qualità, marmellata che compro all'"Orso biodinamico".
La sede dell' azienda "Orso biodinamico" è a Brumano (BG) ed  è lì in quelle case in basso, al centro della foto.

E' un'azienda a conduzione familiare che produce frutti di bosco.  In stagione si possono comprare freschi, oppure andare lì a raccoglierseli.

Producono  more, lamponi, fragole, fragoline di bosco, uva spina, riber di tanti tipi, mirtilli , aronia... che lavorati con dosi minime di zucchero di canna diventano delle marmellate gustosissime e dei succhi come non ce ne sono in commercio.

C’è, per esempio il succo di ribes nero che assumo in inverno ai primi sintomi di malessere,  il ribes è un grande antinfiammatorio… e le marmellate di fragole e  lamponi che rendono squisite torte  e biscottini,  senza dimenticare more e fragole  che diventano sciroppi dissetanti per l’estate…

Producono biologicamente da i tempi in cui il biologico non era sentito come necessità....In tutti questi anni hanno continuato a produrre tra mille difficoltà, ma coerenti con la loro impostazione bio e di ricerca  per l’autossuficienza  in un luogo fuori della società, nel rispetto della natura e dell’ambiente che li circonda..

Per raggiungere l’azienda c’è da fare una camminata  prendendo lo sterrato alla fine del paese, dopo il cimitero,  indicato anche da un cartello “via Orso”. Si cammina per un chilometro e mezzo e  quando si esce dal bosco il gruppo di case  della località “Orso” è visibile.

Per chi non vuole fare la camminata, telefonando si può fissare un appuntamento al magazzino che hanno in paese a Brumano.

L’Orso Biodinamico è anche agriturismo, e riferimento per alcuni GAS (gruppi di acquisto solidali) della bergamasca.

Orso biodinamico

Via Orso 17

Telefono 035 868299

Brumano (BG)

orsobiodinamico@gmail.com 

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