lunedì 17 luglio 2017

Gelato di ricotta e fichi giulebbati


Per le calde serate d'estate, con la ricotta fresca fornita dalla vicina e i fichi di Pantelleria.

Ingredienti

Ricotta 500 gr
Limone , la scorza grattugiata di un limone e mezzo
Zucchero 4 cucchiai
Fichi giulebbati


Preparazione

Per la preparazione dei fichi giulebbati vedere qui.
Tritare molto fine la buccia dei limoni con lo zucchero. Amalgamare la ricotta con lo zucchero e la buccia del limone e  mettere in una gelatiera e portare alla consistenza voluta, oppure,  mettere in uno stampo per ghiaccio e far  gelare in freezer, poi frullare in un frullatore adatto al ghiaccio.
Accompagnare il gelato con un fico giulebbato.







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