Gelato di ricotta e fichi giulebbati

Per le calde serate d'estate, con la ricotta fresca fornita dalla vicina e i fichi di Pantelleria.

Ingredienti

Ricotta 500 gr

Limone , la scorza grattugiata di un limone e mezzo

Zucchero 4 cucchiai

Fichi giulebbati

Preparazione

Per la preparazione dei fichi giulebbati vedere qui.

Tritare molto fine la buccia dei limoni con lo zucchero. Amalgamare la ricotta con lo zucchero e la buccia del limone e  mettere in una gelatiera e portare alla consistenza voluta, oppure,  mettere in uno stampo per ghiaccio e far  gelare in freezer, poi frullare in un frullatore adatto al ghiaccio.

Accompagnare il gelato con un fico giulebbato.