Gnocco fritto

Ideali per accompagnare gli affettati, sono buonissimi e mettono allegria !


Ingredienti

Farina 00 gr 600
acqua gr 300
olio di oliva gr 30
lievito di birra 1 cubetto
sale gr 15
olio di arachidi 1 litro


Preparazione

Impastare bene tutti gli ingredienti e far riposare per un'ora.
Oppure impastare col Bimby per 4 minuti vel. spiga e far riposare per un'ora.
Stendere la pasta e tagliare a piccoli pezzi irregolari.
Friggere in abbondante olio caldo. Come toccano l'olio incominceranno a gonfiarsi e avremo la sorpresa di vederli diventare come palloncini ! Quando sono dorati  metterli su carta assorbente, salare e portare in tavola.