lunedì 28 maggio 2012

Insalata con ananas


Avevo visto questa insalata su un inserto del Corriere della Sera e mi aveva incuriosito l'abbinamento acciughe, ravanelli,  ananas... C'è un contrasto di sapori forti con la dolcezza dell'ananas e  della scarola. Ho aggiunto anche delle cimette di pianta di cappero che ho messo sotto sale quest'estate.


Ingredienti

scarola
ravanelli
insalata scarola
ananas in scatola 1 fetta a persona
cimette di cappero
acciughe
limone


Preparazione

Lavare e tagliare sottile la scarola, tagliare a pezzetti l'ananas, affettare i ravanelli, lavare le cimette di cappero sotto sale e comporre il piatto disponendo sopra le acciughe. Condire con limone, sale e olio.



Nemesia sul mio terrazzo






17 commenti:

  1. Buongiorno....interessante abbinamento....copio!!

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  2. assolutamente adorabile e stra buona, fresca e che invita all'estate!

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  3. Sono incuriosita anch'io adesso :-) gli abbinamenti sembrano ottimi! Sai che qui non si trova la scarola? Ma nemmeno la riccia da insalata; solo da fare bollita e cioè enorme! Una favola il tuo terrazzo!!
    Baci buona settimana

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  4. adoro le insalate ricche e colorate come questa!

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  5. ciao rossellina carina l'insalatina, fresca e leggera, complimenti ottima presentazione come sempre, bellissimi i fiori sul terrazzo, brava pollice verde.) ciao baci rosa buon pomeriggio

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  6. cara Rossella! sono tornata e leggo di questa insalata che uniisce, a mio parere, un po' di Bali (ananas) un po' di Pantelleria (capperi). E non ti nascondo che ciò che mi intriga è dato dalle cimette dei capperi! quest'estate li faccio anch'io sotto sale...stupendi!

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  7. una ricetta che adoro ricca di sapori

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  8. Bellissime le tue Nemesie! Ma com'è che le tue vanno così verso l'alto e le mie invece sono ricadenti?
    L'insalata è proprio freschissima, da spiaggia! :)

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  9. Grazie Rossella,anche tu lo sei.
    Un bacione.

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  10. Ciao Rossella, buona giornata...che bella luce e che bei fiori intravedo sulla tua terrazza, io sono tutta a sud e non posso tenere i fiori ch vorrei, quest'anno ho trovato i "Solanum" che hanno una fioritura lunghissima e sopportano benissimo il sole, un bacio.

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  11. Ma che bel terrazzo colorato! Il mio sembra una giungla...mi sa che devo proprio trovare il tempo di fare un pò di giardinaggio. Ottima insalata: un'idea fresca e insolita!
    A presto!

    Nadia - Alte Forchette -

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  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. Un salutone di passaggio,
    rientro solo stasera nel web e sono con gli occhi pesti a causa dell'allergia primaverile...
    ...perdònami, non riesco a stare molto davanti allo schermo del pc, mi rifarò prima che posso!

    Buon weekend, di cuore!

    M@ddy

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  14. complimenti per il terrazzo, adesso inizia il momento più bello della stagione magnifica l'insalata non solo le ananas ma perchè è un piatto che mette allegria

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  15. Il tuo terrazzo tesoro è davvero invidiabile. E la tua insalata agrodolce tutta da provare. Mai usato l'ananas in versione salata. Un bacione, buon we

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