lunedì 28 maggio 2012

Insalata con ananas


Avevo visto questa insalata su un inserto del Corriere della Sera e mi aveva incuriosito l'abbinamento acciughe, ravanelli,  ananas... C'è un contrasto di sapori forti con la dolcezza dell'ananas e  della scarola. Ho aggiunto anche delle cimette di pianta di cappero che ho messo sotto sale quest'estate.


Ingredienti

scarola
ravanelli
insalata scarola
ananas in scatola 1 fetta a persona
cimette di cappero
acciughe
limone


Preparazione

Lavare e tagliare sottile la scarola, tagliare a pezzetti l'ananas, affettare i ravanelli, lavare le cimette di cappero sotto sale e comporre il piatto disponendo sopra le acciughe. Condire con limone, sale e olio.



Nemesia sul mio terrazzo






18 commenti:

  1. Buongiorno....interessante abbinamento....copio!!

    RispondiElimina
  2. assolutamente adorabile e stra buona, fresca e che invita all'estate!

    RispondiElimina
  3. Sono incuriosita anch'io adesso :-) gli abbinamenti sembrano ottimi! Sai che qui non si trova la scarola? Ma nemmeno la riccia da insalata; solo da fare bollita e cioè enorme! Una favola il tuo terrazzo!!
    Baci buona settimana

    RispondiElimina
  4. adoro le insalate ricche e colorate come questa!

    RispondiElimina
  5. ciao rossellina carina l'insalatina, fresca e leggera, complimenti ottima presentazione come sempre, bellissimi i fiori sul terrazzo, brava pollice verde.) ciao baci rosa buon pomeriggio

    RispondiElimina
  6. cara Rossella! sono tornata e leggo di questa insalata che uniisce, a mio parere, un po' di Bali (ananas) un po' di Pantelleria (capperi). E non ti nascondo che ciò che mi intriga è dato dalle cimette dei capperi! quest'estate li faccio anch'io sotto sale...stupendi!

    RispondiElimina
  7. una ricetta che adoro ricca di sapori

    RispondiElimina
  8. Bellissime le tue Nemesie! Ma com'è che le tue vanno così verso l'alto e le mie invece sono ricadenti?
    L'insalata è proprio freschissima, da spiaggia! :)

    RispondiElimina
  9. Grazie Rossella,anche tu lo sei.
    Un bacione.

    RispondiElimina
  10. Ciao Rossella, buona giornata...che bella luce e che bei fiori intravedo sulla tua terrazza, io sono tutta a sud e non posso tenere i fiori ch vorrei, quest'anno ho trovato i "Solanum" che hanno una fioritura lunghissima e sopportano benissimo il sole, un bacio.

    RispondiElimina
  11. Ma che bel terrazzo colorato! Il mio sembra una giungla...mi sa che devo proprio trovare il tempo di fare un pò di giardinaggio. Ottima insalata: un'idea fresca e insolita!
    A presto!

    Nadia - Alte Forchette -

    RispondiElimina
  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  13. Un salutone di passaggio,
    rientro solo stasera nel web e sono con gli occhi pesti a causa dell'allergia primaverile...
    ...perdònami, non riesco a stare molto davanti allo schermo del pc, mi rifarò prima che posso!

    Buon weekend, di cuore!

    M@ddy

    RispondiElimina
  14. complimenti per il terrazzo, adesso inizia il momento più bello della stagione magnifica l'insalata non solo le ananas ma perchè è un piatto che mette allegria

    RispondiElimina
  15. Il tuo terrazzo tesoro è davvero invidiabile. E la tua insalata agrodolce tutta da provare. Mai usato l'ananas in versione salata. Un bacione, buon we

    RispondiElimina
  16. Ciao ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails