E' il mio compleanno !!!

Ho constatato che l'immaginario prende spazio e assume dimensioni tutte sue in questo mondo virtuale dei blog, delle chat ... e quando il confronto invece diventa  reale, l'incontro stupisce perchè ancora condizionato da immagini di fantasia.
Dico questo perchè l'altro giorno ho incontrato Cinzia del blog Essenza in cucina  ed ero convinta di riconoscerla e  invece ....la pensavo con i capelli corti.... C'è da dire che fortunatamente ho conosciuto una Cinzia per me nuova e piacevole, una foodbogger entusiasta, una persona tenera....

Mi sono chiesta che immagine potevate avere di me, ogni tanto qualcuno mi chiama "Rossellina"... quell'  "ina" mi colpisce...
E allora ho deciso di mostrarmi, il vostro immaginario ne uscira a pezzi,  pazienza.... Eccomi qui, oggi compio 60 anni.

Ebbene sì, 60 anni, non ci credo molto ma sembra essere proprio così.
Non avrei ma pensato di festeggiarli anche in questo modo, "sul blog" !
Quando ho iniziato con questo trip (il blog), mi sono detta spesso, che non c'è età per essere blogger, che il bagaglio di conoscenze, la voglia di sperimentare, la curiosità, la voglia di cucinare, possono essere espresse senza  limiti di età!
In passato non ho osato mettere la mia foto sul blog perchè avevo timore che potesse creare  dei condizionamenti ... di fatto mi rendo conto che .... si è sciocchi a tutte le età !
Oggi  la mia riservatezza è venuta un po' meno, forse quel senso della misura che mi guida adesso  non c'è tanto, ma per una volta me lo concedo, insomma è o non è un traguardo importante ?!
Immagino le vostre facce meravigliate... ebbene sì sono più "grande" di quello che immaginavate !
Certo, andando in giro nei blog, le persone giovani sono la maggioranza e si notano, c'è un'impostazione diversa, uno stile che non è il mio, e sono contenta di imparare da loro.
Avrete notato che nel blog ho tante ricette tradizionali, ho un senso della misura, non ho estremismi, trionfalismi, ...  insomma l'età si vede.
L'età e il mio gusto mi porterebbero  a semplificare in cucina ...carciofi al vapore,  spolverata di spezie,  un filo di olio di semi di zucca, sale affumicato.... ma che ricetta sarebbe?
Vi confesso che spesso mi impegno a non fare cose troppo semplici, a non aspirare solo ai sapori puri ...

A volte mi sono divertita a leggere alcuni commenti dove si diceva "questa lo faceva anche la mia mamma..." e dentro di me ridevo perchè io probabilmente avevo l'età dell'altra mamma.... oppure "questo piacerebbe al mio papà" perchè inevitabilmente ci sono generazioni con  un gusto  comune e condiviso....
Devo dire che non avrei mai pensato a 60 anni di sentirmi grata a tutta una serie di amicizie virtuali scaturite da un blog di cucina ! Ma come in qualche ricetta avrete visto...mi piace giocare.

Insomma, 60 ... con soddisfazione !

Nella foto ho un look un po' serioso, ma non fateci caso,  sono più disinvolta.

Torta di compleanno

E' stata la mia prima volta  con il MMF (marshmallows fondant). Come si fa l'ho scoperto su Cookaround . 

I fiori sono stati una dura prova di pazienza...

La torta è datata, è una leggera torta allo yogurt dove si usa il bicchierino dello yogurt come misurino. 

Ingredienti 

per il MMF

Marshmallows bianchi 150 gr

zucchero a velo 330 gr (zucchero a velo acquistato e non fatto in casa)

acqua 3 cucchiai

coloranti per alimenti

Per la torta

yogurt bianco 1

uova 3

zucchero 2 bicchierini dello yogurt 

farina 3 bicchierini dello yogurt

olio di semi 1 bicchierino dello yogurt

lievito un po' meno di una bustina

limone, scorza grattugiata di uno

marmellata di ananas

Preparazione

Per la torta

Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere lo yogurt, la scorza di  limone grattugiato, l'olio, la farina e il lievito. 

Ungere uno stampo da torta e spolverare con del semolino. Versare il composto e infornare a forno caldo a 170° per 40 minuti.

Lasciarla raffreddare e poi tagliarla in due e farcirla con la marmellata.

Richiudere la torta e mettere della marmellata anche su tutta la superficie esterna (sopra e sui bordi).

Per il MMF 

Sciogliere  le caramelle a bagnomaria aggiungendo i tre cucchiai d'acqua.

Una volta sciolte, toglierle dal fuoco e aggiungere 125 gr di zucchero a velo e mescolare bene.

Sul piano di lavoro mettere il restante zucchero a velo e versarci sopra l'impasto di Marshmallows e lavorare bene fino ad inglobare tutto lo zucchero.

Per impastare può  essere utile ungersi un poco le mani.

Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare per 24 ore in un armadietto della cucina (non in frigo).

Il giorno dopo mettere l'impasto 10-20 secondi nel microonde e questo diventerà nuovamente morbido.

Prendere due piccole quantità  e impastarle con i colori per alimenti usando i guanti

Con gli appositi stampini ritagliare i fiori e bagnarli con un po' d'acqua per attaccare il centro.

Mettere un poco di zucchero a velo sul tavolo e stendere la rimanente pasta di MMF sottile come una sfoglia.

Aiutandosi col mattarello ricoprire la torta facendo aderire bene la copertura a tutta la suerficie. Tagliare alla base e eventualmente mettere un rotolino di MMF come rifinitura attacandolo dopo aver bagnato leggermente la superficie.

Bagnare sotto ai vari fiori e attaccarli disponendoli in giro sulla la torta.

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