lunedì 29 gennaio 2018

Decoro Sacher torte


Ogni anno in questo periodo festeggiamo i compleanni di Davide e Ida con una torta Sacher, come sempre.  
Ogni anno mi sperimento in un decoro diverso. Questo il decoro dello scorso anno, e questo quello dell'anno precedente...
Quest'anno ho unito una crema di nocciole e cioccolato con del burro di cacao (100 gr del primo e 50 gr del secondo).

Mettere il burro di cacao in un sacchetto di plastica ben chiuso a bagno in acqua calda.
Quando sarà completamente sciolto amalgamarlo con la crema di nocciola e cioccolato.
Mettere qualche minuto in frigorifero per farlo solidificare un poco ... solo pochi minuti altrimenti, come ho fatto io, si dovrà ricorrere a pochi secondi di microonde per farlo sciogliere nuovamente.
E' un composto poco gestibile, basta il calore della mano per farlo sciogliere ma si solidifica anche rapidamente, ho dovuto semplificare il decoro ....
Il decoro una volta finito ha una bella solidità. 





8 commenti:

  1. Ma ciao! Sempre una maestra!

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  2. wow, davvero una decorazione meravigliosa, complimenti e beati i festeggiati ^_^

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  3. Adorando il cioccolato non posso non amare la sacher. Con questo decoro è bellissima ed invitante. Un abbraccio

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  4. Splendida questa torta, molto molto golosa!!! Un bacione

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  5. Interessante perchè non avevo mai visto una sacher torte decorata cosi bene

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  6. Ma lo sai che questa decorazione mi piace proprio tanto e la trovo proprio golosa? Un bacione

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  7. Una torta che adoro. Bellissimo il decoro.
    Sono curiosa anche della torta dolce ai finocchi. Vado a sbirciare.
    Baci

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  8. anche l'occhio vuole la sua parte, hai ravvivato la sacher

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