Ingredienti
Melanzane 4
Ricotta 2 cucchiai
Pecorino 40 gr
Uova 2
Prezzemolo un mazzetto
Aglio 2 spicchi
pangrattato
Sale, olio
Preparazione
Incidere le melanzane per lungo, fare almeno 4-5 incisioni.
Cuocere le melanzane in forno per circa
un’ora e mezzo , girandole a metà cottura. Sono pronte quando risulteranno
appiattite nel forno.
Togliere il picciuolo e la buccia e far scolare la polpa in
uno scolapasta.
Pulire i prezzemolo e frullarlo con l’aglio, unire il
pecorino grattugiato, le uova sbattute, la ricotta, il sale e la polpa di melanzane un po’ sminuzzate. Mescolare bene
il tutto.
Prendere un cucchiaio dell’impasto, passarlo nel pangrattato e poi friggere in
olio caldo.
Oppure cuocere in forno per circa 30-40 minuti a
180 gradi, girandole a metà cottura.
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Ciao Rossella, buonissime le polpette di melanzane, adesso poi e' la stagione, grazie per la tua ricetta, si presentano benissimo, complimenti, ciao baci rosa, buona settimana.)
RispondiEliminaStupenda ricetta,melanzane e ricotta....la farò. Grazie amica mia!!!!
RispondiEliminaCara,
RispondiEliminamelanzane del vostro orto?
Che ricettina!!!
Un abbraccione
Annarella
Che buone!!!!
RispondiEliminaChe belle!! Ho quelle variegate in frigo e oggi ho preso le prime dalla Milva, ora si che per me è davvero estate. Un bacione a te e a quell'isola meravigliosa.
RispondiEliminaquelle melanzanine piccolissime le ho viste ieri in Liguria da noi invece non si trovano.buonissime ripiene e molto sfiziose
RispondiEliminaMelanzane vista mare, che belle! E come mi ispirano le crocchette.
RispondiEliminaUna visione estatica ed estiva ; )
...qui il mare è lontano e le melanzane quest'anno non ne vogliono sapere di crescere, chissà magari ad ottobre le assaggeremo...
Ciao Su
Che buone, mi è venuta la voglia.
RispondiEliminaOttime! E che invidia per ...l'evidente orto!
RispondiElimina.·°°。♡♡
RispondiEliminaSou apaixonada por berinjelas e amo essas receitas diferentes.
Boa semana!°°。❤
❤⊱ Beijinhos°°。°✿
°。✿✿。Brasil
°✿✿⊱彡
Buone e di facile esecuzione, grazie.
RispondiEliminaBuona giornata
Mandi
l'effetto un po delle patatine una tira l'altra
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