martedì 30 aprile 2013

Pasticcini di mandorle

   
                           
Ingredienti

farina di mandorle 250 gr
zucchero a velo 250 gr
3 albumi
miele 1 cucchiaino
estratto di mandorle amare 1 goccia


Preparazione

Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, aggiunger il cucchiaino di miele, la goccia di estratto e poi gli albumi un po' alla volta. Deve risultare un impasto morbido (ma che comunque richieda forza per farlo uscire dal sac a poche) e se le uova sono piccole potrebbe essere necessario anche una parte di un quarto albume....
Mettere tutto nel sac a poche inserendo una bocchetta zigrinata e formare i dolcetti sulla teglia e su un foglio di carta da forno. Far riposare tutta una notte in un ambiente fresco (non in frigorifero).
Infornare a 180 gradi per 12 minuti. Devono risultare leggermente colorati in superficie.
Si conservano a  lungo chiusi in una scatola di latta.





11 commenti:

  1. Eh si, forse li conosco bene questi pasticcini.
    Una meraviglia mia cara....ma quanto sei brava!!!!

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  2. Ciao Rossellina, oggi posso dire che questi pasticcini li faccio anch'io, ma non cosi' perfetti naturalmente, tu hai sempre una marcia in piu', sono veloci e buoni, quando non si sa cosa fare, tacchete, complimenti e buon primo maggio baci rosa :))

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  3. Adoro questi pasticcini alla mandorle. Non conosco mai la fine.

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  4. perfetti per la pausa caffè!

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  5. sono semplicemente divini!!!!! li adoro!!! troppo belli!

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  6. Io li adoro :) Un bacione, buona giornata

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  7. dei pastticini che possono essere sempre pronti per un break

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    ♪♫♥*♪♫♥♥ Un salutone!!! ¡¡Un abrazo!!
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  9. Che delizia questi pasticcini!
    Buona serata :)

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  10. Cosa mi stavo perdendo! E che bella foto!

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