Cioccolatini pasquali

Basta avere uno stampino per cioccolatini  con motivi pasquali, poi bisogna temperare il cioccolato, rivestire lo stampo di cioccolato, farlo raffreddare, riempire con una marmellata di arance, concludere con  uno strato di cioccolato e  toglierli dallo stampo dopo averli lasciati in frigo per qualche ora.
Allegri, buoni e coccolosi !!!

Del temperaggio del cioccolato e di come si realizzano i cioccolatini ne ho già parlato qui.
La marmellata è fatta con metà arance dolci e metà arance amare e con una buona dose di bucce d'arancia (tutte biologiche)  in modo che risulti un sapore ben determinato per contrapporsi con l'amaro del cioccolato. Prima di usarla va frullata per ottenere una crema omogenea.
Se non avete una marmellata così trovo che quella di lamponi si sposi benissimo col cioccolato.

Buona Pasqua !!