Ingredienti
Per 6 persone
moscardini kg. 2
vino bianco 1 bicchiere
pomodoro concentrato 1 cucchiaino
trito di verdure miste per la base (sedano, carota, cipolla, basilico, aglio... oppure 1 cucchiaio di dado vegetale)
olio, sale e peperoncino
fette di pane tostato
Preparazione
Insaporire l'olio con il trito di verdure a fuoco basso, senza soffriggere. Mettere i moscardini e far evaporare l'acqua che rilasceranno, poi aggiungere il vino bianco, il sale (niente sale se si usa il dado vegetale) e un pizzico di peperoncino.
Cuocere a fuoco basso e col tegame coperto per circa un'ora aggiungendo ogni tanto dell'acqua calda.
Servire su una fetta di pane tostato.
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E qui la scarpetta non deve mancare. Questi piatti mi fanno venire acquolina in bocca, troppo buoni. Buon inizio di settimana ! Claudia
RispondiEliminaDavvero deliziosi! Buona settimana
RispondiEliminaNe sono golosissima ma non ho mai provato a prepararli (anche perchè a casa non garbano). Comunque mi segno la tua ricetta, chissà, magari qualche volta mi metto all'opera :)
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