Con questo strumento riesco a fare quattro ravioli alla volta...
Ingredienti
x 16 ravioloni
Per la pasta
farina 0 gr 100
farina di semola di grano duro gr 100
2 uova
sale
Per il ripieno
ricotta gr 250
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
basilico tritato 1 cucchiaio
sale
Per il condimento
peperoni rossi 2
peperoni giallo e verde 2
cipolla
concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
pesto
olio e sale
Preparazione
Fare la pasta mescolando farine e uova, aggiungere un pizzico di sale, lavorare e lasciar riposare due ore.
Mescolare ricotta, basilico parmigiano con un pizzico di sale.
In poco olio far cuocere qualche minuto mezza cipolla e poi aggiungere i peperoni puliti e tagliati a piccoli pezzi. Aggiungere il sale e a metà cottura aggiungere un po' di acqua nella quale sarà stato sciolto il concentrato di pomodoro.
Tirare al pasta, tagliarla a quadretti, infarinare il Dumpling cube, disporre i quadrati di pasta e al centro l'impasto di ricotta.
Premere dove c'è la cerniera in modo che la pasta non si sollevi, bagnare il bordo da sigillare, chiudere e premere ancora.
Togliere la pasta in eccesso e sono pronti.
Bollirli per 5 minuti in acqua salata, scolarli e condire con i peperoni e delle gocce di pesto.
Cara carissima Rossella, le tue ricette sono sempre invitantissime!
RispondiEliminaCiao Rossella ,complimenti per questi golosi ravioloni!!
RispondiEliminabacio
Però che bell'aggeggio ci devo pensare non ho più la mano di qualche anno fa e i figli latitano in cucina
RispondiEliminaMa quanto sono bellini, mi piace moltissimo la forma
RispondiEliminaQuel cubo per fare i ravioli è favoloso! Così come lo sono quei ravioli e il condimento di peperoni poi... da mettere gli occhi a cuoricino.
RispondiEliminaAmica mia ho sempre l'impressione di avere quasi tutti gli strumentini da cucina ma tu mi sorprendi sempre con nuovi attrezzi. Brava per questi favolosi ravioloni…..ottimo anche il condimento.
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