Spaghetti vegetali

In cucina sostanzialmente gioco, con un'attenzione ai valori nutritivi e in questo momento anche alla dieta .... Questo è un piatto che soddisfa tutti questi miei bisogni.
Ho fatto "gli spaghetti" con un'apposito tagliaverdure a spirale che permette di mangiare verdure crude arrotolandole alla forchetta.


Ingredienti 

Zucchine
capperi sotto sale
pomodoro secco
olive
origano
limone
olio
sale


Preparazione

Sciacquare i capperi, denocciolare le olive e sbollentare per pochi attimi i pomodori secchi, dopo tritare tutto aggiungendo origano, olio e mezzo limone spremuto. A seconda della quantità di capperi che si metteranno è probabile che non ci sia necessità di aggiungere sale.
Tagliare le zucchine come spaghetti  e condirli con la salsa appena fatta.