Ingredienti
Melanzane 2
yogur bianco 70 gr
aglio un pizzico ben tritato
limoni il succo di 2
thain (crema di sesamo) ml 120
olio 60 ml
sale
eventualmente chicchi di melagrana per decorare
Preparazione
Incidere per lungo le melanzane facendo dei tagli ogni 3-4 cm. Arrostire in forno a 180° anche per più di un'ora, devono essere belle cotte e abbrustolite fuori.
Far riposare e poi togliere la buccia e tenere la polpa nello scolapasta.
Frullare la polpa delle melanzane aggiungendo il succo dei limoni, l'aglio, il sale, la salsa thain e lo yogurt.
Trovo che sia più buona se preparata il giorno prima.
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