Frollini con ricotta ... a Pantelleria

E' giugno ed eccoci nuovamente a Pantelleria. Con l'entusiasmo di una bimba il primo sguardo, la prima curiosità è per il giardino. Piante che esistevano già da tempo, piante che ho piantato io negli ultimi dieci anni, piante che ogni anno trovo più grandi, più generose.
Questa terra vulcanica, questo clima,  le piogge stranamente abbondanti di questo inverno hanno fatto meraviglie.
Le rose bianche sono fiorite, la lavanda sta per fiorire, l'elicriso bianco è già sfiorito. quello a fioritura gialla sta arrivando, il timo inizia la fioritura, i fichi d'India sono in fiore, anche la buddleja, ai capperi dovremo togliere i fiori altrimenti la produzione si arresta, e i frutti della passione promettono bene, oltre ai fiori ci sono già i frutti...

Per qualche giorno metterò in ordine la casa e mi godrò il giardino, poi andrò in giro per l'isola e anche là la natura mi sorprenderà, sono curiosa.



                       

                       


                       

                        

                        

                        
                                        

                          

                          
                          
                            
                            
                           
                            

Un dolcetto semplice semplice per incominciare la stagione.
Dischetti di pasta frolla di 2 cm. con sopra un ricciolo di ricotta fresca della mattina ammorbidita con zucchero e buccia di limone. Una perla di zucchero per decoro.