Bicchierini di zuppa inglese

Ingredienti

latte ml 500
tuorli 5
zucchero gr 150
vaniglia estratto 1 cucchiaino
colla di pesce gr 10
2 cucchiai di cioccolato amaro
pan di Spagna o savoiardi
alchermes


Preparazione

Mettere la colla di pesce a bagno nell'acqua fredda.
Sbattere tuorli con lo zucchero e montare, aggiungervi poi il latte caldo, la vaniglia e continuare a cuocere fino a quando non si sarà un po' addensata.

Con il Bimby: zucchero, tuorli, latte, vaniglia  nel boccale e cuocere a 90° per 7 minuti a vel. 4.

Strizzare la colla di pesce, unirla alla crema e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolta.
Posizionare i bicchierini su un vassoio in modo che siano inclinati, aiutarsi con sostegni di fortuna come cartone, mattarello....Distribuire metà dose della crema nei bicchierini e mettere in frigorifero a solidificare per circa un'ora o comunque il tempo che serve perchè si solidifichi un po'..
Unire il cioccolato in polvere alla restante  crema e tenere a temperatura ambiente.
Io tengo sempre in freezer un po' di pan di Spagna da utilizzare per queste piccole preparazioni,  se non lo avete andranno bene anche dei savoiardi.
Intingere leggermene il pan di Spagna con l'archermes e  metterlo sulla crema. Se la crema non si è ancora ben addensata (come nel mio caso) i pezzetti  potranno sprofondare dentro....
Lasciar solidificare bene.
Mettere la crema al cioccolato nei bicchierini e rimetterli in frigorifero, questa volta in posizione verticale.