Cavolo cinese e salsicce toscane

In Toscana si fanno spesso le rape col maiale, le cime di rapa vengono bollite e poi passate in padella con aglio e peperoncino e fatte cuocere con  salsicce tagliate a pezzi.
Sull'onda nostalgica di piatti toscani ho cucinato delle saportite salsicce toscane con dei cavoli  pak choi che ho trovato nel reparto biologico dell'Esselunga. Sono cavoli dolci, che si puliscono velocemente, che cuociono altrettanto velocemente anche senza acqua, un sapore di cavolo delicato unito al gusto forte della salsiccia toscana....


Ingredienti

cavoli pak choi 1 confezione da 5 cavoli
salsicce toscane 2
aglio 3 spicchi
olio sale e peperoncino


Preparazione

Far insaporire qualche cucchiai d'olio con l'aglio, un peperoncino e  le salsicce tagliate a pezzetti. Unire il  cavolo  anche lui tagliato a  pezzetti e farlo cuocere fino a quando la sua acqua  non si sarà riassorbita.