Crostini tipo Mangiaforte

Il soprannome Mangiaforte il proprietario del forno omonimo in Pantelleria se l'è ereditato dal nonno ... ma sembra proprio adatto a lui ! Nel suo forno si trovano dolcetti tradizionali, pane con la giuggiulena... e anche dei salatini piccanti che  probabilmente lui  frigge...

Ingredienti

Pane del giorno prima

curcuma 1 cucchiaio scarso

peperoncino in polvere  mezzo cucchiaio o più

acqua 4-5 cucchiai

olio e sale

guanti di gomma

Preparazione

Tagliare il pane a fette, o in piccoli pezzetti. In una ciotola piuttosto larga mescolare la curcuma, il peperoncino e l'acqua. Con i guanti bagnare appena il pane in questo liquido. Mettere il pane su un foglio di carta da forno (ovviamente su una teglia di forno), salare e distribuire un filo d'olio.

Infornare per 10-15 minuti a 150 gradi.  I salatini devono risultare asciutti e leggermente tostati.

Rhynchophorus ferrugineus o punteruolo rosso. 

Non so come sia successo ma questo esemplare ha sbattuto nel mio cannizzo ed è rimasto  mezzo intontito sul terrazzo. L'ho ammirato e fotografato chiedendomi chi potesse essere.  Quando mi sono decisa a metterlo sulla paletta della spazzatura per buttarlo in giardino sono stata trafitta dal dubbio " e se fosse il punteruolo rosso ?! " e in quel momento lui ha aperto le ali ed è volato via. In internet poi ho avuto la conferma.... 

A Pantelleria , ma come in Sicilia, Toscana, Liguria... ha fatto morire tante palme. Il dramma è che da noi non ha nemici e ha tante palme per nutrirsi. Qui a Pantelleria il vento lo ostacola un po' ma ogni anno ci sono meno palme.

Noi abbiamo una palma vicino a casa (così è la tradizione pantesca, una palma per una casa,  non un numero spropositato  come ne ha messe l'arch. Fuksas, cambiando il profilo di una collina) e per adesso resiste. Incrociamo le dita....