Salsa di peperoni per crostini

Ingredienti

peperoni 350 gr

formaggio di capra morbido (tipo Saint Michelin) mezzo tomino

cipolla 30 gr

capperi 20 gr

olio 3 cucchiai

origano e sale

 

Preparazione

Tritare bene la cipolla e farla cuocere 2 minuti nell’olio.

Aggiungere i peperoni tagliati a pezzetti, i capperi,  l’origano e il sale.

Cuocere per 20 minuti o più se il peperone è ancora duro

Frullare con il formaggio di capra.

Servire con crostini di pane tostato.