Dopo il rice-cube (utilizzato qui e qui) adesso faccio delle palline con il rice-ball che è un attrezzo che permette di fare delle piccole sfere di riso da poter inserire nei nostri piatti.
In questo caso, prima di inserire il riso, ho messo nel rice-ball un gamberetto per poi inglobarlo con il riso giusto per creare una sintonia con la bisque di gamberi sottostante.
Per i rice-ball ho utilizzato del riso Originario che ho bollito e poi condito con olio.
Mettere un gamberetto nel rice-ball e poi il riso premendo bene.
Per la bisque di gamberi vedere la ricetta qui.
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Mi piacciono tanto le tue ricette ed anche questa non è da meno.
RispondiEliminaQueste rice ball sono semplicemente geniali! Un bacio
RispondiEliminaChe delicatezza! Una ricetta deliziosa,fresca ed originale.Complimenti e un grande abbraccio dalla Toscana
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