lunedì 24 ottobre 2016

Bicchierini con cioccolato bianco, caffè e pinoli sabbiati

                                 

Sono bicchierini piccolissimi alti circa 5 centimetri, un pre-dessert gustoso.


Ingredienti

cioccolato bianco 100 gr
panna 50 gr
caffè ml 150
zucchero
maizena 12 gr circa
pinoli 50 gr
zucchero 25 gr
acqua un cucchiaio


Preparazione

Portare a bollore la panna e scioglierci dentro il cioccolato bianco mescolando bene. Mettere sul fondo dei bicchierini e far intiepidire.
Fare il caffè (anche decaffeinato se si preferisce) e zuccherare. In una tazzina sciogliere la maizena con poco caffè in modo che non si formino grumi e aggiungerla al rimanente caffè. Cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non si sia un po' addensato. Far intiepidire e metterlo sopra alla ganache di cioccolato bianco.
In una padella antiaderente far sciogliere lo zucchero con l'acqua e quando incomincia a fare le bolle aggiungere i pinoli e mescolare in continuazione.
Cuocere fino a quando i cristalli di zucchero si attaccheranno ai pinoli.
Far raffreddare i pinoli sabbiati su un piatto allargandoli  bene.
Quando sono freddi metterne alcuni sopra ai  bicchierini.


11 commenti:

  1. ottimi e deliziosamente troppo invitanti!!

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  2. Belli! L'idea dei pinoli sabbiati te la copierò presto!

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  3. Una ricetta pratica con i bicchieri per fare un bel buffet

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  4. Mi piacciono......sempre particolari le tue ricette cara amica.

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  5. Semplicemente deliziosi, una goduria per il palato !

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  6. Adoro questi dolci mono porzioni , devono essere buonissimi!Baci

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  7. buonissimi e a quest'ora ci stan bene! :)

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  8. Ciao Rossella grazie mille per essere passata e per il commento:)).
    Ti faccio i miei migliori complimenti per questi bicchierini goduriosi e invitantissimi con ingredienti e abbinamenti che adoro,sono sicuramente di una bontà e di una golosità unica,bravissima:)).
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  9. un ottimo moro per presentare il momento di dessert a tavola, un bicchierino molto goloso

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  10. troppo carini questi bicchierini ,pieni di di dolce bonta'!!
    baci

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