Compleanni

E' un periodo di compleanni a casa nostra  ed è una gioia meravigliarli con questi colori...

Il cake design però non fa per me, resterò a un livello basic, semplici lavori giusto per rendere più allegra una torta leggera...

Ingredienti

per il MMF (Marshmallows Fondant)

Marshmallows bianchi 150 gr

zucchero a velo 330 gr (zucchero a velo acquistato e non fatto in casa)

acqua 3 cucchiai

coloranti per alimenti

Per la torta

yogurt bianco 1

uova 3

zucchero 2 bicchierini dello yogurt 

farina 3 bicchierini dello yogurt

olio di semi un po' meno di 1 bicchierino dello yogurt

lievito un po' meno di una bustina

limone, scorza grattugiata di uno

gelatina di frutta

Preparazione

Per la torta

Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere lo yogurt, la scorza di  limone grattugiato, l'olio, la farina e il lievito. 

Ungere uno stampo da torta e spolverare con della farina. Versare il composto e infornare a forno caldo a 170° per 50 minuti.

Lasciarla raffreddare e poi tagliarla in due, o anche in tre,  e farcirla con la marmellata, oppure con con una crema di nocciole, oppure con un caramello morbido al lampone, oppure con una crema light all'arancia ...

Richiudere la torta e, poco prima di mettere la copertura di MMF,  spennellare  della gelatina  su tutta la superficie esterna (sopra e sui bordi) in modo che questa faccia da collante.

Per il MMF 

Sciogliere  i Marshmallows a bagnomaria aggiungendo i tre cucchiai d'acqua.

Una volta sciolti, toglierle dal fuoco e aggiungere 125 gr di zucchero a velo e mescolare bene.

Sul piano di lavoro mettere il restante zucchero a velo e versarci sopra l'impasto di Marshmallows e lavorare bene fino ad inglobare tutto lo zucchero.

Per impastare può  essere utile ungersi un poco le mani.

Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare per 24 ore in un armadietto della cucina (non in frigo).

Il giorno dopo mettere l'impasto 10 secondi nel microonde, o comunque scaldarlo,  per renderlo nuovamente morbido.

Lasciarne una parte bianca da tirare per coprire la torta e impastare la rimanente MMF con i colori per alimenti usando i guanti.

Oppure colorare la maggior parte del MMF per avere una copertura colorata e decorare poi in bianco...

Gli stampini sono fondamentali per la decorazione.

Per la copertura mettere un poco di zucchero a velo sul tavolo e stendere la pasta sottile.

Spennellare tutta la superficie della torta e aiutandosi col mattarello ricoprire la torta facendo aderire bene la copertura a tutta la superficie e sui lati. Tagliare alla base la parte eccedente e sbizzarrirsi con le decorazioni.