Stoemp

 

E'un piatto belga, nella mia versione è molto semplice ma può essere fatto con tante altre verdure. 

Ingredienti

Patate bollite

Carote bollite

cipolla

olio e sale

Preparazione

Soffriggere a fuoco basso la cipolla (affettata sottile) nell'olio e cuocerla.

Ridurre a purè le patate utilizzando una forchetta, e fare altrettanto con le carote. Deve risultare un purè grossolano.

Aggiungere la cipolla con il suo olio alla patate e carote, salare e mescolare bene.