Patè di carote

Fra i vari patè ne ho fatto uno semplice semplice ma buonissimo !

Ingredienti

Carote gr 300 

mandorle pelate e tostate gr 150 

limone il succo di 1

un po' di cipolla

zenzero fresco grattugiato gr 20

olio e sale

Preparazione

Cuocere le carote al dente e frullarle. Cuocere un po' di cipolla tritata fine in poco olio. Tritare le mandorle.

Unire carote, mandorle, cipolla, succo di limone, zenzero grattugiato e il sale e mettere in frigorifero dal quale dovrà essere tirato fuori almeno un'ora prima del pranzo.