99 colombe per le Sorelle Nurzia

E' passato un anno, e se non fosse stato per Mara e le generose artefici di 99 colombe, mi sarei solo stupita leggendo sul giornale che era già passato un anno dal terremoto in Abruzzo.

Invece, grazie a loro, ho capito cosa ancora stanno vivendo e come ci vorranno anni e anni per ritrovare un equilibrio. Tra la tristezza del constatare la situazione e la gioia nel vedere tanta determinatezza a riscattarsi e voler creare nuove forme di economia, ho partecipato alla proposta di 99 colombe.

Questa cosa che abbiamo fatto per le Sorelle Nurzia è stata importante per l' oggi, ma resta ancora aperto il problema del loro futuro.

La loro economia stenta a trovare nuovi modi di essere.

Comunque oggi sono felice di aver contribuito, di esserci stata in questo tam tam tra i blogger che si è trasformato in acquisti e in creatività.

Con la speranza di aver testimoniato qualcosa a Mara e alla ditta Sorelle Nurzia, un forte augurio per il futuro e una disponibilità ad esserci ancora.

Gelato al torroncino e zabaione

Per il gelato allo zabaione

zucchero 120 gr

tuorli 6

Marsala secco 80 gr

vino bianco secco 40 gr

Montare tuorli e zucchero, aggiungere il marsala e il vino e cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando non risulti spumoso.

Per il gelato al torroncino

latte 500 gr

5 tuorli

vanillina 1 bustina

zucchero 100 gr

limone mezza buccia in una unica spirale

torrone bianco alla mandorla pelata Sorelle Nurzia 200 gr

Far bollire il latte con la buccia di limone. A parte sbattere zucchero e tuorli e unirli poi a latte. Rimettere sul fuoco e fino a quando la crema non inizia a gonfiarsi, non deve bollire. Togliere dal fuoco e togliere la buccia di limone.

Sminuzzare il torrone (lasciando alcuni pezzi piccoli ma interi) e aggiungerlo alla crema mescolando bene.

Per la colombina di cioccolato

cioccolato amaro 100 gr

Temperare il cioccolato come spiega benissimo Nanni. Comunque ho sminuzzato il cioccolato e l'ho messo nel microonde per 1 minuto, ho mescolato bene e rimesso nel microonde fino a quando la sua temperatura non è stata di 50°.

Ho messo un terzo del cioccolato in una ciottola e ho spatolato il rimanente fino a quando non ha raggiunto la temperatura di 27-28°

Ho unito i due cioccolati e messo un po' la ciottola a bagnomaria per raggiungere la temperatura di 31-32°.

Avevo preparato una copia della colomba di Nina-Francesca che ho messo sotto alla carta da forno e ho fatto poi i contorni della colomba colando il cioccolato da un sac a poche.

Ho messo poi la colombina di cioccolata in frigo per una buona mezz'ora.

I gelati si possono montare nella gelatiera oppure mettendoli in freezer per mezz'ora e poi mescolandoli energicamente, e ripetendo questo procedimento fino a quando risultino cremosi.

In uno stampo per gelati ho messo prima, sui lati, il gelato allo zabaione e poi, all'interno, il gelato al torroncino.

Ho conservato la mattonella in freezer. L'ho tirata fuori mezz'ora prima di servirla. Il gelato allo zabaione si scioglie prima del gelato al torroncino....ma l'insieme è buonissimo ! La colombina di cioccolato è l'ultimo tocco....

La forza di Mara

Ho parlato con Mara e sono ancora emozionata, commossa. Dalle Sorelle Nurzia stanno lavorando alla grande, l'iniziativa di 99 colombe, di colomba in colomba, ha riacceso tanti sorrisi!

Le difficoltà sono tante ma il lavoro ritrovato ridà carica, fiducia, entusiasmo. E poi l'iniziativa ha mosso i media... le interviste, stamani i fotografi...

Mara che è un persona semplice si ritrova a essere un simbolo positivo, una persona che ha saputo catalizzare energie e cuore di tanti blogger.

E' una persona che col suo coraggio, con la sua voglia di non mollare, di non rassegnarsi ci dà tanta fiducia.

Credo che una parte della gioia di quello che sta succedendo sia anche dovuta al fatto che Mara, nella sua tenacia quotidiana, oggi non si sente sola. La sua positività e la risposta che ha avuto dai blogger riescono a mitigare la tristezza, il lutto, lo sconforto che certamente si respira lì.

Mara, passata Pasqua..., dovrebbe provare a scrivere un libro su questa esperienza.

Il ricordo dei torroni delle Sorelle Nurzia, nella nostra famiglia, risale a più di trenta anni fa, quando un già anziano dott. Zigrino dall'Aquila per Natale ci faceva così gli auguri.

Ci sono cose che fanno parte di nostra storia oltre che della storia di una regione.

Grazie Mara.

99 colombe

A quasi un anno dal terremoto dell'Abruzzo (6 aprile) in alcuni blog si è attivata una gara per continuare a essere vicini a quella regione così ancora provata.

La descrizione dell'attuale situazione è particolarmente descritta da Mara nel sito di Tzatzikiacolazione

Artemisia e Lydia di Tzatzikiacolazione hanno dato il via a un progetto di sostegno alla storica azienda dolciaria delle Sorelle Nurzia della quale conosciamo i torroni e presto ne conosceremo la colomba di Pasqua.

Per questa iniziativa il 6 aprile prossimo ci impegnamo a pubblicare una ricetta che utilizzi un prodotto dell'azienda delle Sorelle Nurzia.

99 colombe è il nuovo blog nato per l'occasione. E' incredible come da un mondo virtuale si passi poi a un intervento solidale e concreto.

Il logo del blog e il disegno simbolo dell'iniziativa è di Nina-Francesca.