BUONA PASQUA !
In passato ho già fatto delle uova di Pasqua ma quest'anno la sorpresa non è più per gli adulti ma per il mio nipotino che per la prima volta scoprirà cosa è un uovo di Pasqua. Sono curiosa di vedere che faccia farà quando troverà all'interno il personaggio di alcuni libri che ama molto !
E scoprirà anche la cioccolata !
Ingredienti
Ciccolato amaro gr 200
zucchero a velo
gocce di limone
Preparazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo arrivare a 52°. Togliere dal fuoco e spatolare due terzi del cioccolato fino a farlo arrivare a 28°. Aggiungere il rimanente cioccolato e rialzare la temperatura fino a 32°.
Colare il cioccolato negli stampi e ruotare in modo che raffreddandosi il cioccolato si addensi uniformemente sulle pareti degli stampi.
Far raffreddare in frigorifero.
Togliere dagli stampi , mettere una sorpresa all'interno e scaldare una metà dell'uovo in una padella calda in modo che il bordo si fonda e faccia da collante con l'altra metà dell'uovo.
Sciogliere lo zucchero a velo con qualche goccia di limone e decorare.