martedì 27 febbraio 2018

Sfoglie salate


Non durano il tempo di una cena, sono friabili e gustose e possono anche essere accompagnate con una salsa di pomodoro crudo, oppure di capperi e acciughe, oppure di pomodori secchi con origano e basilico ....  ma anche da sole sono buonissime.

Tirare la pasta per la pizza con la macchinetta che si usa per tirare la pasta, direi di fermarsi alla penultima tacca, e stendere le strisce sulla teglia da forno, salare e aggiungere un filo d'olio e poi infornare a 200° per pochi minuti, il tempo che diventino dorate.
Dopo varie infornate il centro tavola croccante è pronto.



lunedì 12 febbraio 2018

Un po' di mare...



Sono a Maayafuchi , Maldive.  Per la seconda volta in questa isola che tanto ci era piaciuta....
Un caro saluto  ... riaggiornerò il blog al mio ritorno.




lunedì 5 febbraio 2018

Tartine finocchi e acciughe


Semplicemente il purè di finocchi va a sostituire il burro nell'accostamento con le acciughe. Leggero e comunque saporito.


Ingredienti

Finocchi
Acciughe sott'olio
Pane
olio, sale e pepe


Preparazione 

Bollire i finocchi e frullarli aggiungendo olio, sale e pepe.
Tostare il pane, mettere sopra il purè di finocchi e poi l'acciuga.



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