Polpette di fagioli cannellini

Ingredienti

fagioli cannellini 1 vasetto

uovo 1

cipolla rosolata 1 cucchiaio

pangrattato 2 cucchiai

parmigiano grattugiato 2 cucchiai

sale

olio

Preparazione

Scolare e sciacquare i cannellini e tritarli grossolanamente nel frullatore.

Aggiungere ai cannellini l'uovo sbattuto, il parmigiano, il pangrattato e la cipolla e regolare di sale.

Modellare come se fossero dei piccoli hamburger.

Cuocere in padella già calda con un filo di olio qualche minuto per parte.

Li ho serviti con una salsa di pomodoro.