Panzerotti della felicità del dott. Franco Berrino

                                    

Ingredienti

Farina tipo 2 gr 200

acqua 90 gr

olio extra vergine gr 25

tofu gr 75

noci sgusciate gr 75

pizzico di sale

vaniglia o cannella in polvere

Preparazione

Mettere in una ciotola la farina, il sale, l'acqua e l'olio e impastare.

Far riposare per 15 minuti.

Frullare tofu, datteri e noci.

Stendere la pasta , ritagliare dei dischi di circa 10 cm di diametro e mettere al centro un po' di impasto.

Chiudere i bordi e cuocere a 180° per 30 minuti.

Spolverarli poi con cannella o con vaniglia.