Verdure intagliate

E' solo un po' di amore,  cura e passione per la trasformazione che possono generare la pazienza dell'intaglio.

"Santi con quello che si ha" è il titolo di un libro ed è quanto oggi ci è chiesto nella vita, si sta in questa situazione che non avremmo mai voluto cercando come non mai la bellezza. Il Covid ha cambiato molto della nostra vita .... La scommessa è riuscire a vivere il bello nelle cose che ci sono date,  semplificare, essere  curiosi ... compiere magie che portino  gioia.

Questo piatto nasce dal bisogno di stupire (e stupirmi),  una ricerca effimera  oltre che di sapore.

E' una semplice insala: ravanelli, pomodori gialli e rossi, avocado, asparagi e decori con buccia di zucchine e cetrioli. Gli asparagi sono appena scottati.

Condire tutto con olio e sale.