lunedì 7 luglio 2014

Sorbetto di limone e basilico


Questo insolito basilico dai profumi speziati ben si adatta per un sorbetto di limone per un dissetante, rinfrescante e digestivo fine pasto.


Ingredienti

succo di limone di 2-3 limoni
succo di agave 2-3 cucchiai o più
basilico (thai sorry ! basilico cannella)  foglie
acqua


Preparazione

Spremere il succo dei limoni e metterlo in un bicchiere. Aggiungere le foglie del basilico fino a quando non arrivano in superficie. Lasciare in infusione per almeno 3 ore.
Ho usato il basilico che vedete nella foto qui sotto, sa di cannella, poco adatto in cucina ma che dà un tono particolare a questo sorbetto.  
Filtrare, strizzare il basilico e aggiungere al liquido il succo di agave e dell'acqua.
Succo di agave e acqua saranno proporzionali al nostro bisogno di dolcificare e diluire l'aspro del limone.
Mettere nei sacchetti  per il ghiaccio o dentro agli stampi per il ghiaccio e tenere in freezer.
Al momento di servire il sorbetto si prenderanno i cubetti del nostro infuso e si frulleranno (il frullatore deve essere adatto a tritare il ghiaccio).






7 commenti:

  1. Buona settimana Rossella, non conoscevo questa varietà di basilico, il sorbetto dev'essere davvero profumato e rinfrescante. Ciao <3

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  2. Ciao Rossella, ho assaggiato la scorsa settimana un gelato al limone e basilico e ne sono rimasta colpita! Adesso però vorrei trovare il basilico che proponi tu, visto che non è presente nella mia piccola collezione di aromatiche...
    V

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  3. Non conosco questa varietà di basilico. Delizioso il sorbetto.

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  4. Proprio in questi giorni mi è presa la fissa dei ghiaccioli. Bella l’idea del basilico con il limone. Ma adesso come me la tolgo la curiosità del thai? Un bacione, buona giornata

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  5. NON CONOSCEVO QUESTO ACCOSTAMENTO!!!DEVE ESSERE OTTIMO!!!BACI SABRY

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  6. limone e basilico, ne vanno matti in israele lo mettono dapperutto questo abbinamento, verisone gelato mi piace molto

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  7. limone e basilico in uno il gusto nell'altro il profumo :-) rinfresca il palato che è una meraviglia

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