lunedì 21 luglio 2014

Dolce leggero ai lamponi


Sono nuovamente a Bergamo, e continuo con le torte particolarmente leggere.
Questa più che una torta sembrava un grosso panino farcito con il succo di lamponi. Un modo di far festa anche quando al festeggiato serve un'alimentazione leggera, senza uova, quasi niente grassi, zuccheri che non affaticano  ...


Ingredienti

acqua 250 gr
farina 00 gr 250
succo di agave 6 cucchiai
lievito per dolci 1 bustina
limone la buccia grattugiata di 1
olio di semi 3 cucchiai
lamponi


Preparazione

Tritare la buccia del limone e mescolarla nell'acqua insieme a 5 cucchiai di succo d'agave e all'olio. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto. Mescolare.
In forno a 170° per 45 minuti.
Lasciarla raffreddare e poi dividerla a metà. Frullare una tazza abbondante di lamponi e passare in un setaccio in modo da poter utilizzare il succo senza semi. Dolcificare con un cucchiaio di succo d'agave e distribuire sulla metà inferiore della torta.




17 commenti:

  1. adoro i dolci con la frutta in questo periodo e mi piace la laggerezza di questo!

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  2. Me lo mangerei volentieri un " panino" di questo genere.....ahahahah......le tue battute sono sempre simpatiche.
    Ciao amica mia,a presto!

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  3. mmm... che bontà!

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  4. Un dolce bello e molto sano,com la frutta non si sbaglia mai! Brava!!
    Buona giornata:)

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  5. Un'ottima idea per festeggiare il maniera leggera senza rinunciare al dolce!
    A presto
    Giulia

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  6. Io lo trovo delizioso Rossella!!!
    Bravissima come sempre!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  7. Adoro i lamponi! E questo elegante "panino" sembra davvero soffice!

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  8. Che buona, da fare subito, proprio adatta alla nostra dieta....
    Baci e auguroni, cara Rossella

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  9. il lampone ha giù un buon sapore si presta ai dolci leggeri con meno calorie, una bella ricetta, grazie

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  10. Favoloso il tuo dolce, leggero ma molto stuzzicante, adoro i lamponi e sicuramente copio la ricetta!

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  11. Sì ma sei candeline per cosa? I tuoi fan sono curiosi...O solo io?

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  12. Ciao Cristi ! ho un cognato che ha compiuto 60 anni ....

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  14. Bell'idea dolcificato con il succo d'agave... una nuvoletta coi lamponi! da provare

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  15. Ma che delizia deve essere...me la stavo perdendo!

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